Панкреатит -Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Поджелудочная железа является одним из самых важных органов человеческого организма. Именно эта железа вырабатывает особые гормоны и ферменты, которые способствуют нормальному пищеварению. Одним из самых распространенных заболеваний этого органа является панреатит. Он может быть острым и хроническим. Для эффективного лечения и улучшения здоровья, соблюдение специальной диеты является одним из важных условий.

Для чего необходима диета при панкреатите поджелудочной железы?

При соблюдении диеты, желудочно-кишечный тракт человека начинает нормально функционировать, желчный пузырь начинает работать менее активно, что предупреждает заболевания печени. Наиболее часто назначается лечебный стол №5п по Певзнеру. Не стоит путать этот стол с диетой №5, которая назначается болезнях печени, ведь меню их существенно отличается. Диета при панкреатите должно содержать большое количество белков, но в то же время жиры и углеводы должны быть в минимальном количестве, для максимальной разгрузки больного органа. Особенно это касается сахара, ведь существует риск развития сахарного диабета и перерождения печени в жировой гепатоз.

Количество калорий такой диеты, не должно превышать показатель 2600. В диету обязательно должны быть включены продукты, которые содержат растительные жиры, белки, углеводы. Помните о том, что пища должна быть слегка недосоленной. Важную роль играет употребление жидкости, в сутки человек должен выпивать не менее 1,5-2 литров.

Диета для поджелудочной железы

диета при панкреатите поджелудочной железы

При диете не стоит пренебрегать обработкой пищи. Она должна быть максимально разваренной и протертой. Готовить необходимо на пару или в духовке, ведь только в этом случае полезные вещества продуктов сохраняются максимально. Еда не должна быть холодной или слишком горячей, наиболее оптимальная температура пищи 20-50 градусов.
Ни в коем случае не допускайте переедания. Кушать необходимо часто, не менее 5-6 раз в сутки, но небольшими порциями. Такой подход к приему пищи позволит сохранить хорошее самочувствие и снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Готовить пищу необходимо правильно, ведь от этого также зависит эффективность диеты. Например, солить пищу во время приготовлении категорически запрещается. Можно подсолить уже готовое блюдо. Растительное и сливочное масло также добавляется уже в приготовленную пищу.

Продукты питания, от которых следует отказаться

Некоторые продукты питания стимулируют выработку желудочного сока, что в свою очередь повышают количество выработки секрета железы. При избытке ферментов начинается переваривание собственной поджелудочной железы, что усугубляет заболевание и ухудшает самочувствие. Полностью следует исключить жареную пищу, сырые овощи и фрукты, особенно это касается белокочанной капусты, жирные бульоны, мучные изделия, пряности, маринованные продукты. Категорически противопоказан фастфуд. Употребление запрещенных продуктов может вызвать приступ болезни. В этом случае рекомендуется стационарное лечение под наблюдением специалистов.

От вредных привычек также необходимо будет отказаться.  Запрещено употреблять алкоголь, курение, переедание и когда грубо нарушается диета при панкреатите.

Продукты, которые необходимо включить в свой рацион

Диета должна быть не только полезной, но и вкусной. Она должна легко усваиваться и облегчать работу ЖКТ. Нежирное мясо и рыба, овощи на пару, различные муссы, пудинги. Не исключается употребление в пущу хлеба, но он обязательно должен быть вчерашним или цельнозерновым. Помните о том, что основное требование к продуктам, которые употребляются в пищу, является то, что они должны содержать большое количество белков.

Диета при остром панкреатите

Острый панкреатит характеризуется сильными болями, поэтому в период обострения болезни следует практически полностью отказаться от пищи. Можно употреблять слабый не сладкий чай, минеральную воду без газа или отвар шиповника.
После облегчения нужно придерживаться строгой диеты. В пищу можно употреблять только продукты с низкой калорийностью, приготовленные на пару или в духовке. Можно кушать протертый творог, запеченные или приготовленные на пару овощи или фрукты, перетертые каши, белковые омлеты. Муссы, запеканки, разбавленные соки вводят лишь на 5-7 день после наступления облегчения.

После того как острый период болезни преодолен, можно переходить на лечебный стол №5п. Помните о том, что эту диету вам придется соблюдать не месяц и не два, а долгие годы. При употреблении запрещенных продуктов, болезнь может обостриться. Особенно это касается больных хроническим панкреатитом. Их диета — это образ жизни, к которому необходимо привыкнуть и научиться, с этим заболеванием  жить.

Не соблюдении диеты

Употребление в пищу некоторых продуктов может вызывать побочные эффекты, например, метеоризм или диарею. В случае появления этих или других неприятных симптомов, рекомендуется на несколько часов полностью отказаться от пищи, можно употреблять не щелочную минеральную воду.

Как указывалось выше обнаружение панкреатита и необходимости соблюдать жесткую диету, у человека может развиться стресс, который даже может перерасти в затяжную депрессию. Поддаваться негативному настроению нельзя ни в коем случае, ведь это только усугубит болезнь.

Старайтесь мыслить позитивно, ищите преимущества, найдите для себя другие радости в жизни. Ведь позитив можно найти где угодно. Воспринимайте диету не как какое-то ограничение, а как обычный, нормальный образ жизни. Помните о том, что для того, чтобы чувствовать себя хорошо, необходимо чем-то жертвовать, а еда — это не самая большая жертва!

Научитесь готовить правильно, тщательно выбирая продукты для своего рациона. Даже если вам разрешен минимум продуктов, то и из них всегда можно научиться готовить не только здоровую, но и вкусную еду.