Панкреатит -Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Поджелудочная железа является одним из самых важных органов человеческого организма. Именно эта железа вырабатывает особые гормоны и ферменты, которые способствуют нормальному пищеварению.

Одним из самых распространенных заболеваний этого органа является панреатит. Он может быть острым и хроническим. Для эффективного лечения и улучшения здоровья, соблюдение специальной диеты является одним из важных условий.

Для чего необходима диета при панкреатите поджелудочной железы

При соблюдении диеты, желудочно-кишечный тракт человека начинает нормально функционировать, желчный пузырь начинает работать менее активно, что предупреждает заболевания печени. Наиболее часто назначается лечебный стол №5п по Певзнеру.

Не стоит путать этот стол с диетой №5, которая назначается болезнях печени, ведь меню их существенно отличается.

Диета при панкреатите должно содержать большое количество белков, но в то же время жиры и углеводы должны быть в минимальном количестве, для максимальной разгрузки больного органа. Особенно это касается сахара, ведь существует риск развития сахарного диабета и перерождения печени в жировой гепатоз.

Количество калорий такой диеты, не должно превышать показатель 2600. В диету обязательно должны быть включены продукты, которые содержат растительные жиры, белки, углеводы.

Помните о том, что пища должна быть слегка недосоленной. Важную роль играет употребление жидкости, в сутки человек должен выпивать не менее 1,5-2 литров.

Диета для поджелудочной железы

диета при панкреатите поджелудочной железы

При диете не стоит пренебрегать обработкой пищи. Она должна быть максимально разваренной и протертой. Готовить необходимо на пару или в духовке, ведь только в этом случае полезные вещества продуктов сохраняются максимально.

Еда не должна быть холодной или слишком горячей, наиболее оптимальная температура пищи 20-50 градусов.

Ни в коем случае не допускайте переедания. Кушать необходимо часто, не менее 5-6 раз в сутки, но небольшими порциями. Такой подход к приему пищи позволит сохранить хорошее самочувствие и снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Готовить пищу необходимо правильно, ведь от этого также зависит эффективность диеты. Например, солить пищу во время приготовлении категорически запрещается. Можно подсолить уже готовое блюдо. Растительное и сливочное масло также добавляется уже в приготовленную пищу.

Продукты питания, от которых следует отказаться

Некоторые продукты питания стимулируют выработку желудочного сока, что в свою очередь повышают количество выработки секрета железы. При избытке ферментов начинается переваривание собственной поджелудочной железы, что усугубляет заболевание и ухудшает самочувствие.

Полностью следует исключить жареную пищу, сырые овощи и фрукты, особенно это касается белокочанной капусты, жирные бульоны, мучные изделия, пряности, маринованные продукты. Категорически противопоказан фастфуд. Употребление запрещенных продуктов может вызвать приступ болезни. В этом случае рекомендуется стационарное лечение под наблюдением специалистов.

От вредных привычек также необходимо будет отказаться.  Запрещено употреблять алкоголь, курение, переедание и когда грубо нарушается диета при панкреатите.

Продукты, которые необходимо включить в свой рацион

Диета должна быть не только полезной, но и вкусной. Она должна легко усваиваться и облегчать работу ЖКТ. Нежирное мясо и рыба, овощи на пару, различные муссы, пудинги.

Не исключается употребление в пищу хлеба, но он обязательно должен быть вчерашним или цельнозерновым.

Помните о том, что основное требование к продуктам, которые употребляются в пищу, является то, что они должны содержать большое количество белков.

Диета при остром панкреатите

Острый панкреатит характеризуется сильными болями, поэтому в период обострения болезни следует практически полностью отказаться от пищи. Можно употреблять слабый не сладкий чай, минеральную воду без газа или отвар шиповника.

После облегчения нужно придерживаться строгой диеты. В пищу можно употреблять только продукты с низкой калорийностью, приготовленные на пару или в духовке.

Можно кушать протертый творог, запеченные или приготовленные на пару овощи или фрукты, перетертые каши, белковые омлеты. Муссы, запеканки, разбавленные соки вводят лишь на 5-7 день после наступления облегчения.

После того как острый период болезни преодолен, можно переходить на лечебный стол №5п. Помните о том, что эту диету вам придется соблюдать не месяц и не два, а долгие годы.

При употреблении запрещенных продуктов, болезнь может обостриться. Особенно это касается больных хроническим панкреатитом. Их диета — это образ жизни, к которому необходимо привыкнуть и научиться, с этим заболеванием  жить.

Не соблюдении диеты и отказ от пищи

Употребление в пищу некоторых продуктов может вызывать побочные эффекты, например, метеоризм или диарею. В случае появления этих или других неприятных симптомов, рекомендуется на несколько часов полностью отказаться от пищи, можно употреблять не щелочную минеральную воду.

Как указывалось выше обнаружение панкреатита и необходимости соблюдать жесткую диету, у человека может развиться стресс, который даже может перерасти в затяжную депрессию.

Поддаваться негативному настроению нельзя ни в коем случае, ведь это только усугубит болезнь.

Старайтесь мыслить позитивно, ищите преимущества, найдите для себя другие радости в жизни. Ведь позитив можно найти где угодно. Воспринимайте диету не как какое-то ограничение, а как обычный, нормальный образ жизни.

Помните о том, что для того, чтобы чувствовать себя хорошо, необходимо чем-то жертвовать, а еда — это не самая большая жертва!

Научитесь готовить правильно, тщательно выбирая продукты для своего рациона. Даже если вам разрешен минимум продуктов, то и из них всегда можно научиться готовить не только здоровую, но и вкусную еду.

кнопка на вверх